وصفة كحك بالملبن

طريقة عمل كحك محشي ملبن بشكل صحيح وشرح مبسط وتفصيلي - مكونات الوصفة عبارة عن دقيق وسمن وخميرة فورية - سكر بودرة - رائحة الكعك - سمسم - ملبن للحشو.

مقادير مكونات الكحك بالملبن

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب سمن ( غير مقدوح )
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع كوب ماء دافئ
• ربع ملعقة صغيرة ملح

للحشو والتزيين

• قطع ملبن للحشو
• سكر بودرة للتزيين

طريقة عمل الكحك بالملبن

• اخلطي الدقيق والملح والسكر ورائحة الكعك والخميرة والسمسم مع بعض جيداً.
• أضيفي السمن إلى خليط الدقيق السابق وقلبيه جيداً - ثم أضيفي الماء الدافئ - ويعجن الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• غطي العجينة وأنركيها لمدة ساعة لتختمر في مكان دافئ - ثم قطعيها على شكر كرات صغيرة في حجم عين الجمل.
• يضغط على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة ( مجوفة ).
• تحشى كرات العجين المجوفة بقطع الملبن.
• تغلق الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً - ويضغط عليها حتى تأخذ شكل أقراص - ثم تجمل بالنقش عليها بمنقاش الكحك.
• ترص في صاج فرن وتغطى وتترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تختمر مرة أخرى  ويتضاعف حجمها.
• تخبز الأقراص في فرت ساخن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• يترك الكحك ليبرد تماماً .. وعند حلول موعد تقديمه  يرش بالسكر.