الطريقة السليمة لعمل الهريسة
صنية الهريسة من اشهى الحلويات الشعبية
اولاً المقادير
كوب سمن
نصف كوب دقيق
كوب لبن
اتنين معلقة زبدة
اتنين معلقة زيت أو جوز هند
نصف كوب سكر
واحد ونصف كوب شراب
لوز أو بندق مقشر لو تحبي وضعها على سطح الهريسة
ثانياً الطريقة
يضرب السمن مع كوب اللبن - حتى يصير لين القوام ( زى عجينة كده ) - ثم يوضع السكر ويستمر فى الضرب او التقليب
ثم توضع الزبدة والدقيق بالتدريج مع استمرار الضرب - ثم جوز الهند
وعندما تصبح عجينة متماسكة القوام تصب فى صينية مدهونة بالسمن وتدخل الفرن حتى تنضج وفي حينها تستطيعي وضع اللوز او البندق على سطح الهريسة بشكل جمالي
نخرجها لتسقى بالشراب ثم تعاد للفرن مرة اخرى حتى يجف الشراب - ثم تقطع حين تبرد وتقدم
لعمل الشراب
ا - المقادير : 2 كوب ونصف سكر مع كوب ماء ونقط من عصير الليمون وماء ورد
ب - الطريقة : يغلى السكر في الماء حتى يذوب ثم يوضع نقط الليمون ويترك ليغلى أقل من ثلاث دقائق ويرفع من على النار ويوضع ماء الورد او الفانيليا
