ما هو الزيت؟
الزيت هو من المواد الدهنية في صورة سائلة
كيف يستخرج الزيت/ أي كيف يحضر المكون؟
يستخرج الزيت بشكل عام من أنواع مختلفة من النباتات
ما هي أصناف الزيت؟
هناك نوعان أساسيان من الزيت: الزيت النباتي و زيت الزيتون
ا- الزيت النباتي : وهو عدة اصناف أشهرها زيت الذرة - زيت دوار الشمس - زيت الكانولا
ب- زيت الزيتون : فهو ينقسم الي عدّة أنواع أو درجات تتفاوت من حيث جودتها
كيف يستخدم الزيت في الطبخ؟
يستخدم الزيت النباتي في طهي معظم الأطباق وفي القلي أيضاً - كـ قلي السمك و قلي البطاطس .. الخ
اما زيت الزيتون فهو يضاف عادةً على المأكولات الباردة كاللبنة - السلطات - و الحمص وغيرها .. فمن الأفضل عدم استخدامه في الطهي
في أي موسم يمكن إيجاد الزيت؟
يمكن إيجاد الزيت طوال السنة - اي في كل فصول السنة يمكن الحصول على الزيت
كيف يخزن الزيت؟
يتم تخزينه في مكان مظلم وبارد - حيث أن الضوء والحرارة يؤديان إلى أكسدة الزيت وتدهور في نوعيته
جدول المعلومات الغذائية التي يحتوي عليها الزيت
المعلومات الغذائية
كل ١٠٠ غ تتضمن
السعرات الحرارية: ٨٨٤
الدهون ١٠٠
دهون مشبعة ٦
الكوليسترول ٠
الكاربوهيدرات ٠
البروتينات ٠
