طريقة عمل القطايف
القطايف هي أشهر حلويات رمضان في السفرة المصرية و محببة لدى السوريين - لبنان - فلسطين - الأردن وتونس - على كل حال القطايف تعتبر واحدة من اجمل الحلويات الشرقية وتتنوع طرق حشوها و تزيينها
وقت تحضيرها : ٣٠ دقيقة
وقت طبخها : ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات : ٣ اشخاص
ركن : الأكلات المصرية , الأكلات الشامية
نقدم لكم وصفة حلوى غنية عن التعريف من مطبخ رمضان - تقدمها لكم أسرة بيتي بيديا .. اليك طريقة عمل قطايف رمضان بالخطوات المظبوطة الواضحة والمقادير الدقيقة - و حضريها لـ٣ أشخاص
أولاً : مقادير القطايف
----------------------
١ كوب من الدقيق الأبيض
٣ كوب من الماء
١ ملعقة كبيرة من الخميرة
١ بيضة
١⁄٤ ملعقة صغيره من السكر
ثانياً : طريقة تحضير القطايف
---------------------------------
١- تخلط الخميرة مع السكر فى نصف كوب من الماء دافئ - حتى تذاب ثم تترك حتى تخمر.
٢- يتم وضع الدقيق فى اناء ونعمل حفرة فى الدقيق - في المنتصف - وذلك لوضع البيضة .. ثم نضيف عليها الخميرة السابقة والماء وتخفق جيدا حتى تصبح العجينة شبه سائلة - ثم تترك لتختمر لمدة ساعة على الاقل.
٣- نحضر مقلاة ويتم تسخينها ثم تدهن بكمية قليلة من الزيت.
٤- تؤخذ ملعقة كبيرة من العجينة السابقة التحضير وتصب فى المقلاة ونفردها قليلا .. وتترك على نار هادئة جدا حتى تظهر الثقوب على سطحها.
٥- بمجرد ظهور هذه الثقوب ترفع العجينة ثم نتابع العملية مرة اخرى حتى ينتهى مقدار العجين ... وتحشى باللوز أو السوداني او القشطة وتقلى فى الزيت - ثم ترش بالشيرة أي القطر او الشربات
بكدا مبروك - القطايف جاهزة للأكل بعد الفطار في رمضان - ومن الممكن أن تؤكل ساخنة أو باردة حسب الرغبة
والف هنا وشفا
