طريقة عمل كحك محشي ملبن بشكل صحيح وشرح مبسط وتفصيلي - مكونات الوصفة عبارة عن دقيق وسمن وخميرة فورية - سكر بودرة - رائحة الكعك - سمسم - ملبن للحشو.
مقادير مكونات الكحك بالملبن
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب سمن ( غير مقدوح )
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ربع كوب ماء دافئ
- ربع ملعقة صغيرة ملح
للحشو والتزيين
- قطع ملبن للحشو
- سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل الكحك بالملبن
- اخلطي الدقيق والملح والسكر ورائحة الكعك والخميرة والسمسم مع بعض جيداً.
- أضيفي السمن إلى خليط الدقيق السابق وقلبيه جيداً - ثم أضيفي الماء الدافئ - ويعجن الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة وأنركيها لمدة ساعة لتختمر في مكان دافئ - ثم قطعيها على شكر كرات صغيرة في حجم عين الجمل.
- يضغط على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة ( مجوفة ).
- تحشى كرات العجين المجوفة بقطع الملبن.
- تغلق الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً - ويضغط عليها حتى تأخذ شكل أقراص - ثم تجمل بالنقش عليها بمنقاش الكحك.
- ترص في صاج فرن وتغطى وتترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
- تخبز الأقراص في فرت ساخن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يترك الكحك ليبرد تماماً .. وعند حلول موعد تقديمه يرش بالسكر.
: يمكنك المشاركة بتعليق وبدء النقاش من هنا