طريقة عمل شوربة المشروم المشوي (المحمص) - الطريقة الصحية.
فيما يلي مكونات وطريقة عمل شوربة الفطر المشوي أو المحمص - بالكريمة أو بدون كريمة حسب الرغبة :
مكونات شوربة المشروم المشوي
- 20 قطع مشروم أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- قدر من المرقة.
- 1 كوب كريمة.
طريقة تحضير شوربة المشروم المشوي
- سخنى الفرن إلى درجة حرارة 200 مْ وأحضري صينية فرن قصيرة الحافة.
- اقطعى حبات المشروم الى أرباع وضعي المشروم في الصينية .. أنثري عليها بعض : الزيت والملح والفلفل ثم ادخلى الصينية الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن يلين المشروم وينضج.
- فى إناء عميق سخني بقية الزيت على نار متوسطه وأضيفي البصل والثوم .. قلبي إلى أن يصبح الثوم لونه ذهبيا - ثم أضيفي المشروم المشوي وقلبى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضيفى الدقيق وقلبي ليتغطى المشروم بالدقيق ثم أضيفى المرقة - مع التقليب المستمر حتى تغلى المرقة ثم تترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- ضعي خليط المشروم في الخلاط واخفقيه حتى يصبح خليط ناعم متجانس.
- صبي الشوربة في طبق التقديم - ثم وزعي الكريمة عليها - وقدمي الطبق مباشرة.
